Socker

Socker stor anledningen till ohälsa.

Om socker skulle uppfinnas i dag skulle det troligtvis beläggas med restriktioner eller beskattas som alkohol eller tobak.
Redan 1917 upplyste man i Diabetic Cokery om vad som var bra och ohälsosam kost. Tyvärr försvann den kunskapen och istället har vi under de senaste 25 åren fått lära oss att äta mat med lite fett och med mycket socker.

Nyckelhålsmat, tallriksmodellen
6-8 brödskivor om dagen är kampanjer som har pågått sedan början på 80-talet och som ivrigt påhejad av livsmedelsindustrin och forskare avlönade av densamma.

Socker är en billig råvara och därför är det väldigt lönsamt för industrin att ersätta dyrare och bättre fetter som är nyttiga för kroppen med socker.
Det har gjort världens befolkningen både fetare och sjukare. Ingen kommer att erkänna det, men tydlig statistik och nyare oberoende forskning visar att så är fallet.

Socker det vita giftet
USA och Kina är de länder som har högst andel diabetes i Världen där över 10 % är sjuka i diabetes. Livsmedelsindustrin har ersatt bra fetter med mer kolhydrater. När man minskar på fettet och ersätter det med kolhydrater så producerar kroppen mer insulin vilket leder till ökad fetma. Viktigare att undvika socker än fett, säger Emily Sornestedt, Doktor i medicinsk vetenskap som var ansvarig för studien på 4301 personer i åldern 46-68 år.

Insulin utsöndras efter varje gång du äter något som en signal till kroppens fettvävnad och muskler att ta upp sockret från blodet, om man har en nedsatt produktion av insulin eller är okänslig för hormonet, har man det som förr kallades sockersjuka, men nu åldersdiabetes eller typ 2-diabetes. En enkel mattematik är att ju mer socker du tillför kroppen desto mer insulin behöver kroppen och mer insulin leder till bukfetma i första hand och till underhudsfett i andra hand.

Höga blodsockernivåer förstör kroppen blodkärl och ökar risken markant för hjärtat, synen och även för framtida amputationer. Fetma är en sjukdom som sprider sig över hela världen men en rasande fart och beror i högsta grad på felaktig kost och väldigt lite på dina gener.
I USA är räknas 65% av hela befolkningen som feta i dag och fortsätter den utvecklingen i samma takt så kommer alla Amerikaner att vara feta redan år 2048. Det är inte bara ett bekymmer för individen själv utan för hela landets sjukvård och ekonomi.

Det borde vara bättre att anpassa maten till våra kroppar istället för att anpassa kroppen till industrimat genom operationer och daglig medicinering.
Pengar till oberoende forskning och forskare som är intresserade av lågbudget forskning är svåra att få fram. Pengar till styrd forskning från industri och läkemedelsbranschen finns det däremot i överflöd.
Tänk på att fet mat och proteiner mättar och inte alls är farligt för kroppen.
Socker mättar inte, men förstör kroppen inifrån och skapar ett sötsug som du hela tiden vill ha mer av.

Tänk på vad du äter

1. Läs på alla förpackningar, innehåller de mycket kolhydrater, välj en annan produkt.

2. Sluta använda alla Light produkter som innerhåller sötningsmedel och andra kemiska ämnen som inte är bra för kroppen.

3. Undvik alla Nyckelhålsprodukter där man har ersatt bra fetter med socker.

4. Använd riktigt smör i stället för milda.

5. Minska ner på all brödkonsumtion, ta en skiva istället för två, eller som Danskarna, smörrebröd, litet bröd med mycket pålägg. Tar du hårt bröd i stället för mjukt så halverar du intaget av kolhydrater. Med fin crisp istället för hårt bröd halverar du det en gång till,

6. Sluta använda alla drycker med socker. Ersätt med kranvatten med några skivor citron, gurka, äpple eller apelsin. Både billigare och godare.

7. Ersätt dina mellanmål med frukt i stället för bröd.

8. Använd rapsolja, går utmärkt att steka i, eller att göra egen majonnäs eller aioli.

9. Olivolja går bra att blanda tillsammans med rappsoljan för lite extra smak, eller till sallader.
   Om du vill steka i olivolja, kan du tillsätta en liten klick smör i pannan också för bättre stekegenskaper.